Coctel de carajillo

Una bebida mexicana para después de la cena

Un carajillo es un cóctel mexicano fácil de preparar que se sirve como digestivo después de la cena o como postre. Aunque es originario de España, el carajillo se ha convertido en una parte integral de la cultura de los restaurantes en México, particularmente en la Ciudad de México.

El café expreso y el Licor 43, un licor dulce español, se sirven sobre hielo para conseguir un bonito efecto de capas. El carajillo es una bebida perfecta para servir en una tarde lenta, relajante y cálida.

Coctelería mexicana de carajillo en vaso

El Licor 43 se elabora con una mezcla secreta de zumos de cítricos y frutas, vainilla y hierbas aromáticas y especias. Tiene un sabor redondo y dulce que perdura. Es un licor de trago lento.

Tradicionalmente, este cóctel de café se hace con espresso, pero puedes sustituirlo por un café muy fuerte y obtener resultados aceptables.

Cómo hacer

Sólo necesitas dos ingredientes. La preparación no puede ser más sencilla.

Ingredientes:

  • Espresso o café muy fuerte
  • Licor 43, un licor dulce español
  • Hielo

Si no encuentras Licor 43 en tu mercado local o tienda de vinos, se puede conseguir fácilmente en internet.

Copas:

  • Copas de vino o de roca de 8 onzas
Ingredientes para hacer un cóctel de Carajillo mexicano.

Prepara tu café expreso o fuerte, luego mide 2 onzas. Deja enfriar unos minutos.

2 onzas de espresso en vaso pequeño

Mide 2 onzas de Licor 43.

Licor 43 en vaso pequeño

Agrega 4 cubos de hielo a tu vaso de roca y añade el Licor 43.

Verter el Licor 43 en el vaso

Vierte lentamente el espresso sobre el hielo. El café flotará sobre el licor.

Verter el espresso en el vaso de cóctel

Si viertes el espresso lentamente, flotará sobre el licor, lo que hace que la bebida tenga un aspecto nítido. ¡Sírvelo inmediatamente.

Cóctel mexicano de Carajillo Primer plano

¿Vas a añadir el Carajillo a tu recetario?

Provecho!

Coctel del Carajillo

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Coctel del Carajillo

El Carajillo es una popular sobremesa a base de café que se sirve en México.cena servida en México preparada con Licor 43, un licor español dulce y aromático.
Palabra clave Cóctel Carjillo, Cóctel mexicano
Tiempo de preparación 5 minutos
Raciones 1
Calorías 180kcal
Autor Andrés Carnalla

Equipamiento

  • Máquina de café expreso o cafetera de cocina
  • vasos de roca de 8 onzas
Ingredientes

  • 2 onzas. de café espresso
  • 2 oz. Licor 43
  • 46 cubitos de hielo

Instrucciones

  • Enfría los vasos en el congelador durante 15 minutos antes de prepararlos.
  • Mientras se enfrían los vasos, prepara el espresso y déjalo enfriar unos minutos.
  • Coloca 4 cubos de hielo en cada vaso, luego agrega el Licor 43, después vierte lentamente el café sobre el hielo.
  • Servir inmediatamente.

Notas

Notas

  • Verter el café muy lentamente y flotará encima del licor lo que hace que la bebida quede muy afilada.

Nutrición

Ración: 1g | Calorías: 180kcal | Carbohidratos: 19g | Proteínas: 1g | Grasas: 1g | Grasas saturadas: 1g | Sodio: 15mg | Potasio: 65mg | Azúcar: 18g

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