Escalfa un huevo en tu ramen instantáneo

Foto: anokarina

El ramen instantáneo puede ser la comida barata perfecta. Está bueno por sí mismo, pero siempre hay formas creativas de transformarlo en algo mejor. Lo que más me gusta es cascar un huevo en la olla mientras se cuece mi ramen.

Empecé a hacer esto después de que el delicioso guiso coreano de tofu blando y picante, o soondubu jjigae (순두부 찌개), se convirtiera en una comida habitual en mi rotación de restaurantes. Cuando te traen el guiso, burbujeante y caliente, siempre viene con un huevo crudo para que lo abras y lo dejes caer, lo que añade una capa extra de sabor y riqueza al plato. Es tan sabroso que me hizo pensar en otras comidas que podrían beneficiarse del mismo concepto.

Publicidad

Cuando se trata de ramen, a veces añado un huevo pasado por agua con salsa de soja casera, o shoyu tamago, a mi bol, pero quería la delicada cremosidad de los huevos en el soondubu jjigae. Así que pensé ¿por qué no hacer exactamente lo mismo con mi ramen en casa? Esto es lo que hago:

  1. Pongo una pequeña olla de agua a hervir.
  2. Añado el condimento para ramen al agua. También podría añadir una pizca de Better than Bouillon.
  3. Añado los fideos, luego reduzco a fuego lento.
  4. Una vez que los fideos se ablandan ligeramente, creo una pequeña abertura en el centro del ladrillo de ramen enredado, y luego rompo un huevo justo en él. Esto actúa como una cuna para el huevo para que no se deshaga instantáneamente en el caldo.
  5. Añado cualquier otro extra que me apetezca, como verduras o carne en rodajas.
  6. Vuelvo a subir el fuego unos instantes para que el huevo se poche, y luego cuezo a fuego lento uno o dos minutos más para que los fideos terminen de ablandarse.
    1. Los medios de comunicación de G/O pueden recibir una comisión

      ¡Y ya está! Lo vierto todo en un cuenco y lo hinco. Un rápido golpe en el huevo con los palillos o el tenedor enviará esa yema cremosa y líquida al caldo. Pruébalo.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *