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Cómo cocinar y preparar las patas de cangrejo real de Alaska Datos y consejos rápidos de cocina

  • Debe dejar que el cangrejo congelado se descongele en su refrigerador durante la noche antes de cocinarlo y/o consumirlo.
  • La mayoría de los procesos de cocción del cangrejo requieren un breve tiempo de recalentamiento de 5 a 10 minutos porque nuestro cangrejo real ya ha sido cocinado.
  • El cangrejo real debe añadirse a los guisos y sopas alrededor de los últimos 5 minutos del proceso de cocción.
    • Cocinar las patas de cangrejo real congeladas

      Cocinar las patas de cangrejo real, especialmente las congeladas, es bastante sencillo. La mayoría de las patas de cangrejo congeladas ya están precocidas, por lo que sólo hay que calentarlas. Cuando cocine las patas de cangrejo congeladas, le recomendamos que las coloque en un colador o en una olla de vapor sobre agua que esté hirviendo rápidamente. La olla debe estar llena de agua hasta un tercio aproximadamente. Tendrá que tapar la olla y cocer al vapor las patas de cangrejo congeladas durante unos diez minutos o hasta que se calienten por completo.

      Patas de cangrejo real al vapor

      Para cocer al vapor las patas de cangrejo real de Alaska precocinadas, basta con poner dos tazas de agua y una cucharada de sal en una olla y llevarla a ebullición. Coloque las patas de cangrejo en la olla en una rejilla sobre el agua hirviendo. Cuando el agua empiece a hervir de nuevo, cubra con una tapa y cocine durante unos seis minutos o hasta que empiecen a oler a «cocido».

      Patas de cangrejo real hervidas

      Para hervir las patas de cangrejo, simplemente llene una cacerola grande hasta la mitad con agua fría y llévela a ebullición. Añada una cucharada de sal y el condimento de su elección, si lo tiene. Cuando el agua empiece a hervir, añada las patas de cangrejo y reduzca el fuego a medio. Déjelas cocer a fuego lento durante unos seis minutos. Saca las patas de cangrejo del agua, enjuágalas y estarán listas para comer.

      Patas de cangrejo al horno

      Para hornear las patas de cangrejo, precalienta tu horno a 350 grados. Coloque las patas de cangrejo en una bandeja para hornear poco profunda en capas individuales. Coloque agua caliente en la bandeja a unos 1/8 de pulgada de profundidad. Cubra la bandeja con papel de aluminio y hornee de ocho a diez minutos.

      Patas de cangrejo a la parrilla

      Para asar las patas de cangrejo debe untar con aceite de oliva todos los lados de las patas de cangrejo para evitar que se peguen. A continuación, coloca las patas de cangrejo en una parrilla caliente a 300 grados durante unos cinco minutos, dales la vuelta y cocínalas otros cinco minutos hasta que se calienten del todo. Retirar de la parrilla y servir con mantequilla o salsa.

      Cómo conservar el cangrejo

      El cangrejo puede guardarse en el frigorífico y seguir manteniendo su sabor y frescura durante 1-2 días. Puede guardarse en el congelador hasta tres meses y seguir siendo sabroso.

      • Refrigere su cangrejo dentro de las dos horas siguientes a su cocción.
      • Refrigere el cangrejo cocido colocándolo en un plato con papel de sarán sin apretarlo. Coloque hielo encima del envoltorio de saran para mantener la frescura.
      • Para congelar, coloque los cangrejos cocidos en bolsas de congelación resistentes o en recipientes de plástico herméticos.
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