Cocktail carajillo

Une boisson caféinée mexicaine d’après dîner

Un carajillo est un cocktail mexicain facile à préparer, servi comme digestif d’après dîner ou comme plat de dessert. Bien qu’originaire d’Espagne, le carajillo est devenu une partie intégrante de la culture des restaurants au Mexique notamment à Mexico.

L’expresso et le Licor 43, une liqueur espagnole sucrée sont servis sur de la glace pour obtenir un bel effet de couches. Le carajillo est une boisson parfaite à servir lors d’une soirée lente, relaxante et chaude.

Cocktail mexicain carajillo dans un verre

Licor 43 est fabriqué à partir d’un mélange secret de jus d’agrumes et de fruits, de vanille, d’herbes aromatiques et d’épices. Il a une saveur bien équilibrée et sucrée qui persiste. C’est une liqueur à siroter lentement.

Traditionnellement, ce cocktail de café est fait avec de l’espresso mais vous pouvez substituer du café très fort et obtenir des résultats acceptables.

Comment faire

Vous n’avez besoin que de deux ingrédients. La préparation ne pourrait pas être plus simple.

Ingrédients :

  • Espresso ou café très fort
  • Licor 43, une liqueur espagnole sucrée
  • Glace

Si vous ne trouvez pas de Licor 43 dans votre marché local ou chez votre caviste, il est facilement disponible en ligne.

Verrerie:

  • Des verres à glace ou à vin de 8 onces
Ingrédients pour préparer un cocktail mexicain Carajillo.

Préparez votre espresso ou votre café fort, puis mesurez-en 2 oz. Laissez refroidir quelques minutes.

2 onces d'expresso dans une petite tasse en verre

Mesurez 2 onces de Licor 43.

Licor 43 dans une petite tasse en verre

Ajoutez 4 glaçons dans votre verre à glace et ajoutez la Licor 43.

Verser le Licor 43 dans le verre

Versez lentement l’espresso sur la glace. Le café flottera sur le dessus de la liqueur.

Verser l'espresso dans le verre à cocktail

Si vous versez l’espresso lentement, il flottera sur le dessus de la liqueur, ce qui donne une boisson à l’aspect net. Servez immédiatement.

Cocktail mexicain Carajillo Closeup

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Verre de cocktail Carajillo

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Cocktail Carajillo

Le Carajillo est une boisson populaire à base de café, servie après le dîner au Mexique, préparée avec de la Licorne.dîner servi au Mexique, préparé avec du Licor 43, une liqueur espagnole aromatique et sucrée.
Cours Boisson
Cuisine Mexicaine
Mot clé Cocktail Carjillo, Cocktail Mexicain

Temps de préparation 5 minutes
Portions 1
Calories 180kcal
Auteur Andrés Carnalla

Équipement

  • Machine à expresso ou cafetière à expresso sur la cuisinière
  • verres à pied de 8 onces

    Ingrédients

    • 2 ozs. café expresso
    • 2 ozs. Licor 43
    • 4-6 glaçons

    Instructions

    • Chauffez les verres au congélateur pendant 15 minutes avant de les préparer.
    • Pendant que vos verres refroidissent, préparez votre espresso et laissez refroidir quelques minutes.
    • Placez 4 glaçons dans chaque verre, puis ajoutez le Licor 43, puis versez lentement le café sur la glace.
    • Servez immédiatement.

    Notes

    Notes

    • Verser le café très lentement et il flottera sur le dessus de la liqueur, ce qui donne à la boisson un aspect très net.

    Nutrition

    Portion : 1g | Calories : 180kcal | Glucides : 19g | Protéines : 1g | Lipides : 1g | Lipides saturés : 1g | Sodium : 15mg | Potassium : 65mg | Sucre : 18g

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