Hoe maak ik botercrème glazuur

  • Pin209.1K
  • Share1.9K
  • Tweet

Leer hoe je botercrème glazuur maakt met deze gemakkelijke tutorial. Dit is het BESTE recept voor zelfgemaakte botercrème, het pijpt perfect en is ook een geweldige basis voor andere smaken glazuur!

Een enkele cupcake bedekt met botercrème glazuur op bruin perkamentpapier.

Een enkele cupcake bedekt met botercrème glazuur op bruin perkamentpapier.

Vandaag behandelen we hoe je botercrème glazuur maakt. We laten zien hoe gemakkelijk het is om thuis je eigen glazuur te maken. Als je in de winkel gekocht hebt, wil je het dumpen nadat je hebt gezien hoe gemakkelijk het is om je eigen te maken.

Ik publiceerde dit recept oorspronkelijk in januari van 2017, maar besloot dat het eindelijk tijd was om het bij te werken met betere instructies en meer informatie. In de post van vandaag breek ik alles af wat je moet weten over hoe je de beste buttercream frosting maakt.

Dit recept is ook een geweldige basis voor zo veel verschillende smaakvariaties. De mogelijkheden zijn echt eindeloos, maar ik heb vier verschillende variaties voor u om te proberen opgenomen!

De ingrediënten die nodig zijn om een partij botercrème frosting te maken, in schaaltjes op een grijs oppervlak gelegd.

De ingrediënten die nodig zijn om een partij botercrème glazuur te maken, uitgestald in schaaltjes op een grijs oppervlak.

Eigen ingrediënten

Deze eenvoudige botercrème glazuur gebruikt slechts 5 ingrediënten – boter, poedersuiker, slagroom, vanille-extract, en zout. Hier is een eenvoudig overzicht van elk ingrediënt:

  • Boter: Ik gebruik ongezouten boter in al mijn recepten, omdat de hoeveelheid zout in gezouten boter nogal kan variëren tussen verschillende merken. Door ongezouten boter te gebruiken, heb je controle over de hoeveelheid zout in je recept. Zorg er ook voor dat je echte boter gebruikt en geen botervervanger zoals margarine.
  • suiker in poedervorm: Ook bekend als suikerbakkerssuiker of poedersuiker, dit helpt om het glazuur dikker en zoeter te maken. Het is het beste om de poedersuiker van tevoren te zeven, maar als ik eerlijk ben sla ik meestal de extra stap over.
  • Zware room: Zware room of zware slagroom werken het beste in dit recept. Je kunt het vervangen door melk, maar hou er dan rekening mee dat het glazuur niet zo romig zal zijn.
  • Vanille-extract: Dit voegt een beetje smaak toe aan de glazuur. Ik raad aan om pure vanille extract te gebruiken voor de beste smaak. Je kunt zelfs verschillende extracten gebruiken zoals munt, amandel, citroen, etc.
  • Zout: Dit helpt om de zoetheid van het glazuur in evenwicht te brengen. Ik houd het bij een klein snufje keukenzout, je hebt niet veel nodig!

Een glazen mengkom gevuld met boter die is gemengd tot het glad is.'s smooth.

Een glazen mengkom gevuld met boter die is gemengd tot hij glad is.'s smooth.

Hoe maak je botercrème-frosting

Om te beginnen zet je de boter van tevoren klaar, zodat deze zacht kan worden. Dit zorgt ervoor dat het glazuur glad en romig wordt. U hebt twee stokjes ongezouten boter nodig, wat neerkomt op 1 kopje of 230 gram.

Klop de boter ongeveer 1 minuut met een mixer, net zolang tot hij mooi glad is. Je kunt voor dit recept een handmixer of een staande mixer gebruiken, beide werken prima!

Een glazen mengkom met daarin een afgewerkte partij botercrème glazuur.

Een glazen mengkom met daarin een kant-en-klare partij botercrème frosting.

Volgende stap is het mengen van de poedersuiker. Ik gebruik meestal maar 3 kopjes poedersuiker voor een partij van dit glazuur. Sommige recepten vragen om meer poedersuiker, maar ik heb gemerkt dat je aan 3 kopjes genoeg hebt. Zeef de poedersuiker gerust, maar zoals ik al zei, sla ik deze stap meestal over.

Note: Als je voor het eerst de poedersuiker met de boter mengt, doe dat dan op lage snelheid, zodat je het niet door elkaar gooit. U kunt de poedersuiker ook met 1 kopje tegelijk mengen om het makkelijker te maken.

Als de boter en poedersuiker eenmaal gemengd zijn, mengt u de zware room, het vanille-extract en een snufje zout erdoor. Indien nodig, stop en schraap de zijkanten van uw kom af en mix opnieuw om ervoor te zorgen dat alles goed gecombineerd is.

Gemakkelijk, toch? Je kunt dit glazuur nu gebruiken om op cupcakes te spuiten of een taart te versieren. Of je kunt het in de koelkast bewaren tot je klaar bent om het te gebruiken.

Vier cupcakes op een rustiek rond stuk hout, elk bedekt met een andere smaak botercrème glazuur.

Vier cupcakes op een rustiek rond stuk hout, elk gegarneerd met een andere smaak botercrème.

Receptvariaties

Het beste aan dit recept is dat je het kunt veranderen om verschillende smaken glazuur te maken. Ik heb hieronder 4 verschillende variaties opgenomen, maar vergeet niet dat je met dit recept nog veel meer kunt doen.

  • Vanille: Als ik gewoon vanille botercrème maak om op cupcakes te spuiten of een taart te glazuren, voeg ik graag een extra theelepel vanille-extract toe om de vanillesmaak te versterken.
  • Chocolade: Zeef 1/2 kop (40 gram) ongezoet cacaopoeder en meng dit door de glazuurbasis tot het goed gemengd is. Voeg 1 tot 2 extra eetlepels slagroom toe indien nodig voor een gladder, romiger glazuur. Als u het glazuur zoeter wilt, meng er dan een 1/2 tot 1 kopje poedersuiker extra doorheen.
  • Karamel: Meng er 1/3 tot 1/2 kopje zelfgemaakte of in de winkel gekochte karamelsaus door. Voor een gezouten karamel frosting, kunt u gezouten karamel gebruiken en het zout in het recept weglaten.
  • Aardbei: Doe een zakje gevriesdroogde aardbeien van 1 ons in een blender of keukenmachine en verwerk tot de bessen tot een fijn poeder zijn vermalen. Meng het gevriesdroogde aardbeienpoeder door het glazuur tot het goed gecombineerd is.

Opbergen & Invriesinstructies

Dit glazuur kan 1 tot 2 dagen van tevoren gemaakt worden. Het is niet nodig om het in de koelkast te zetten, maar ik raad wel aan om het goed af te dekken en het in de koelkast te bewaren zodat het langer vers blijft. Als je het wilt gebruiken, breng je het op kamertemperatuur en meng je het goed voordat je cupcakes of een taart glazuurt.

Dit is ook goed in te vriezen tot 3 maanden in een diepvrieszak.

Een enkele cupcake op bruin perkamentpapier met aardbeienbotercrème glazuur.

Een enkele cupcake bovenop bruin bakpapier met aardbeien botercrème frosting.

Baktips

  • Je kunt voedselkleurstof aan dit recept toevoegen als je dat liever hebt. Als je vloeibare kleurstof gebruikt, raad ik je aan slechts een paar druppels te gebruiken, omdat dit het glazuur kan verdunnen. Voor een donkerdere kleur is gelkleurstof een prima optie.
  • Dit recept maakt ongeveer 2 en 1/2 kopjes glazuur, wat genoeg is om een partij van 12 tot 14 cupcakes royaal te glazuren. Als je liever minder glazuur hebt, kun je het recept halveren. Dit recept is ook genoeg om een 9×13 cake te glazuren of een 8 of 9-inch laagjestaart lichtjes te glazuren. Als je meer glazuur wilt om te decoreren, dan raad ik je aan het recept met 1,5 te vermenigvuldigen.
  • Hier vind je mijn volledige uitleg over hoe je je spuitzak voorbereidt en cupcakes glazuurt.

Verschillende manieren om deze frosting te gebruiken

Hier zijn een paar van mijn favoriete cupcake recepten die je met deze frosting kunt gebruiken:

  • Chocolade Cupcakes
  • Vanille Cupcakes
  • Lemon Cupcakes
  • Pompoen Cupcakes

Video Tutorial

Vier cupcakes met verschillende smaken botercrème glazuur op een rustieke taartstandaard.

Print Pin

4.88 van 99 stemmen

Hoe maak je botercrème glazuur

Leer hoe je botercrème glazuur maakt met deze gemakkelijke tutorial. Dit is het BESTE recept voor zelfgemaakte botercrème, het pijpt perfect, en is ook een geweldige basis voor andere smaken glazuur!
Cursus Dessert
Keuken Amerikaans
Trefwoord frosting, hoe maak je buttercream frosting

Bereidingstijd 10 minuten
Totale bereidingstijd 10 minuten

Porties 2 1/2 kopjes
Auteur Danielle

Ingrediënten

  • ▢ 1 kop (230 gram) ongezouten boter (zacht gemaakt)
  • ▢ 3 kopjes (360 gram) poedersuiker
  • ▢ 2-3 eetlepels (30 tot 45 ml) zware room of zware slagroom
  • ▢ 1 theelepel puur vanille-extract
  • ▢ Klein snufje zout

Instructies

  • In de kom van een standmixer uitgerust met het roerbladhulpstuk of in een grote mengkom met behulp van een handmixer, de boter tot een gladde massa kloppen.
  • Voeg de poedersuiker toe en mix eerst op lage snelheid, verhoog dan naar middelhoge snelheid en blijf mixen gedurende 1 tot 2 minuten of tot alles goed gemengd is.
  • Voeg de slagroom toe (begin met 2 eetlepels en voeg zo nodig iets meer toe), het vanille-extract en het zout en blijf mixen op middelhoge snelheid tot alles goed is gecombineerd, waarbij u zo nodig stopt om de zijkanten van de kom af te schrapen.
  • Gebruik het glazuur om op cupcakes te spuiten of een cake te glazuren of dek het goed af en zet het in de koelkast tot u klaar bent om het te gebruiken.

Noten

Bewaarinstructies: Frosting kan 1 tot 2 dagen van tevoren worden gemaakt, goed afdekken en overbrengen naar de koelkast. Haal uit de koelkast en breng op kamertemperatuur voordat u de cupcakes/cakes glazuurt. Invriesinstructies: Frosting zal ook goed bevriezen tot 3 maanden, ontdooi ’s nachts in de koelkast, breng dan op kamertemperatuur en meng goed voordat u cupcakes/cakes glazuurt. Zware room: Je kan de zware room vervangen door melk, maar hou er dan rekening mee dat het glazuur niet zo romig zal zijn. Recept Variaties

  • Vanille: Voor een vanille botercrème frosting, voeg ik graag een extra theelepel vanille extract toe om de vanille smaak te versterken.
  • Chocolade: Zeef 1/2 kop (40 gram) ongezoet cacaopoeder en meng dit door de glazuurbasis tot het goed gecombineerd is. Voeg 1 tot 2 extra eetlepels slagroom toe indien nodig voor een gladder, romiger glazuur. Voor een zoeter glazuur, meng een extra 1/2 tot 1 kopje (60 tot 120 gram) poedersuiker.
  • Karamel: Meng er 1/3 tot 1/2 kopje zelfgemaakte of in de winkel gekochte karamelsaus door. Voor een gezouten karamel frosting, kunt u gezouten karamel gebruiken en het zout in het recept weglaten.
  • Aardbei: Doe een zakje gevriesdroogde aardbeien van 1 ons in een blender of keukenmachine en verwerk tot de bessen tot een fijn poeder zijn vermalen. Meng het gevriesdroogde aardbeienpoeder door de glazuurbasis tot het goed gecombineerd is.

Heb je dit recept geprobeerd? Vermeld @livewellbakeoften of tag #livewellbakeoften!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *