Questi 13 ristoranti stellati Michelin di Chicago stanno ora offrendo cibo da asporto

I ristoranti di Chicago stanno affrontando la sfida di una vita proprio ora, dopo che il governatore J.B. Pritzker ha annunciato che ristoranti e bar in tutto lo stato avrebbero dovuto chiudere le loro porte ai clienti che cenano. Per la maggior parte dei ristoranti, questo significava affidarsi esclusivamente alla consegna e alle app da asporto, il che è abbastanza difficile, ma per le destinazioni di alta cucina come Alinea e EL Ideas, significava tornare al tavolo da disegno e cambiare temporaneamente i loro modelli di business.

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Questi 13 ristoranti stellati Michelin stanno scambiando le loro pinzette e i menu degustazione a più portate per pasti da asporto semplificati ma decadenti, progettati per consegnare il comfort direttamente a casa tua. Non c’è bisogno di una prenotazione per accaparrarsi queste offerte culinarie, ma dovresti agire in fretta prima che si esauriscano. E se non riesci a fare la consegna questa settimana, prendi in considerazione l’acquisto di merch o di una carta regalo, scrivendo una recensione positiva o donando a un fondo di soccorso (maggiori informazioni sotto).

Alinea

L’unico ristorante di Chicago con tre stelle Michelin che offre piatti da asporto? I maiali possono volare e l’inferno si è congelato. Lo chef Grant Achatz e il suo team sono passati al take away con un menu semplificato di tre portate, pensato per il comfort. Le offerte cambieranno regolarmente, ma in questo momento, i piatti includono cassoulet d’anatra e stinchi di vitello al sangue. Per assicurarti la cena, ordina in anticipo attraverso Tock, dove selezionerai il tempo di prelievo e pre-pagherai $34.95-$42.50 a persona. Puoi scegliere di aggiungere vini dalla cantina di Alinea o un cocktail kit da Aviary, che include una bottiglia di alcol e tutti gli accessori necessari per preparare le bevande a casa.

Acadia

Se vivi vicino all’istituzione South Loop dello chef Ryan McCaskey, considera di aggiornare la routine della cena di stasera con il carryout degno della Michelin, disponibile dal martedì al sabato dalle 16 alle 20. La gente di Acadia sta mettendo in luce alcuni dei loro migliori piatti da bar, in modo da poter riempire il tavolo del tuo soggiorno con un lussurioso rotolo di aragosta del Maine ($18), ragù di cinghiale ($18) e un hamburger impilato ($14), che è decorato con cipolle caramellate, formaggio americano, mayo e sottaceti. C’è anche un sacco di alcolici tra cui scegliere, con bottiglie di birra di Moody Tongue e kit di cocktail da prendere.

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Fotografia: Neil Burger

Boka

Utilizzando prodotti stagionali di fattorie e produttori locali, il nuovo menu da asporto farm-to-table di Boka permette di ordinare un pasto in stile famiglia o opzioni individuali à la carte (o entrambi, se si ha davvero fame). I pacchetti includono un sacco di contorni e un dessert e si aggirano tra i 48 e i 62 dollari, a seconda dell’entrée. La cucina offre anche una selezione di pasti per bambini ($10), tra cui maccheroni e formaggio, pollo arrosto, pollo fritto e noodles al burro – il tutto accompagnato da un rotolo Parker House, verdure di stagione e biscotti del genio pasticcere Meg Galus.

EL Ideas

Vegetariani, non vi abbiamo dimenticato. La gente di EL Ideas a Douglas Park vuole assicurarsi che anche voi possiate entrare nell’azione del takeout, ed è per questo che hanno tre diversi menu di tre portate tra cui scegliere, ognuno al prezzo di 24 dollari. Il menu Veggybaisse include peperoni ripieni di riso allo zafferano serviti in un brodo di Pernod (qualcun altro sta sbavando sulle tastiere?), mentre il menu Lamby comprende agnello alla griglia con polenta e piselli. Non importa quale strada si scelga, ogni pasto include le patatine fritte di EL Ideas e il Frosty reimmaginato (nessun azoto liquido incluso, mi dispiace!).

Elske

David e Anna Posey si appoggiano alle radici scandinave del loro ristorante del West Loop con il loro primo menu da asporto, chiamato “Swedish meatball supper ($29)”, che include polpette con salsa e marmellata di ciliegie, purè di patate, insalata di cetrioli, panini e torta al cioccolato. Aspettatevi un nuovo menu ogni settimana, con il ritiro disponibile dal venerdì alla domenica dalle 17 alle 20:30. La coppia offre anche un sacco di selezioni eccellenti dalla loro collezione di vini, panini per la colazione alla cannella-cardamomo e borse e cappelli di marca.

Entente

Non si dovrebbe rinunciare alle cose più belle della vita solo perché si è bloccati a casa, e lo chef Brian Fisher è qui per assistere con un servizio di anatra stagionata e caviale a domicilio. Disponibile su Tock per la consegna e l’asporto da giovedì a domenica, i pasti familiari di Entente permettono ai commensali di scegliere una festa condivisibile per due o quattro adulti. Le opzioni di entrata includono pasta fatta a mano in agnello bolognese, pollo tikka masala, pollo jerk, costolette alla griglia ($70 ciascuno) e anatra intera arrostita a secco ($150). Ogni pasto viene fornito con diversi lati sostanziosi e dolci sapientemente realizzati, e si può anche gettare in servizio caviale o una bottiglia di vino se si desidera calciare le cose su una tacca. Se sei più una persona mattutina, scegli uno dei pacchetti di pasticceria dello chef Jared Bacheller ($30-$55), che includono un sacchetto da 12 once di caffè Sparrow e una scelta di croissant con burro montato e marmellata o cannella tostata kouign amann.

Fotografia: DLM Photography and Design
Fotografia: DLM Photography and Design

Next

Il menu dell’Alinea Group’s Next cambia costantemente nel tentativo di aiutare i clienti a esplorare il mondo senza lasciare i confini della città. Mentre noi prendiamo le distanze, loro ci portano a Città del Messico con un menu di tre portate che include il mole di pancia di maiale con riso e tortillas, insalata esquites e torta tres leches. La parte migliore? Tutto suona per poco meno di 30 dollari a persona. Come Alinea, si ordina in anticipo su Tock e si seleziona l’orario di ritiro. Puoi anche arricchire il tuo ordine con gorditas di pollo ripiene con salsa di chili ancho e insalata di cavolo (9,95 dollari per due), oltre a vini e cocktail kit.

Omakase Yume

Se non hai ancora sperimentato questo nuovo ristorante omakase stellato Michelin, puoi avere un assaggio dei migliori tagli dello chef SangTae Park per asporto e consegna. C’è solo una voce nel menu, ma è tutto ciò di cui hai bisogno: Il Chirashi Don è ricco di 14 pezzi di sashimi di prima qualità su riso per sushi con un lato di zuppa di miso. Aggiornate il vostro ordine con una bottiglia di sake o una lattina di birra. Per ordinare, chiama il 312-265-1610 o manda un messaggio al 630-464-4204.

Oriole

Lo chef Noah Sandoval ha appena lanciato dei kit da asporto ispirati ai cibi di conforto che è cresciuto in Virginia. Anche se la prima serie di kit si è esaurita in fretta, aspettatevi di vedere presto nuove opzioni via Instagram (questo è uno di quelli che vorrete preordinare). Il sommelier Aaron McManus offre una selezione curata di vini da abbinare al menu, mentre i ragazzi del locale gemello Kumiko servono alcolici, sakè, vini e sorseggiatori senza spirito, tutti disponibili per andare.

Parachute

Cercando di tirare fuori la serata in salotto? Questo dolce ristorante di Avondale del team marito-e-moglie Beverly Kim e Johnny Clark ti ha coperto con il suo accordo “Cena per due”. Al prezzo di $50, la tua diffusione condivisibile include il famosissimo pane bing, uno stufato di kimchi rilassante per l’anima, riso al vapore, tre tipi di sottaceti, nori tostato e il dessert quotidiano della cucina. Potete farvelo portare direttamente a casa tramite Caviar, il che significa che dovreste assolutamente riempire il vostro carrello con una bottiglia di vino (o due!), una borsa di marca e un ordine extra di bing bread (è così buono).

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Pane di patate al forno da Parachute.Photograph: Martha Williams

Schwa

Ricreare l’esperienza Schwa a casa è assolutamente impossibile, ma lo staff di cucina di questa istituzione stellata Michelin vuole fare un’apparizione nella vostra cucina con un menu in edizione limitata che si esaurisce velocemente. Questa settimana, Schwa ha presentato una serie di classici sandos di Chicago, tra cui un manzo italiano servito caldo e dolce con un lato di salsa. Come dessert? Torta rovesciata Malört al pompelmo, naturalmente. Tenete d’occhio l’account Instagram di Schwa per nuovi annunci sul menu, e agite in fretta se volete assicurarvi un’ambita ordinazione tramite Tock.

Smyth

Vi abbiamo già parlato del Loyalist che serve il suo hamburger preferito dai fan per l’asporto, ma più recentemente, il locale al piano superiore Smyth ha lanciato un proprio menu di prelievo su Tock. I clienti possono scegliere tra il pasto di anatra confit bánh mì servito con ostriche sul mezzo guscio, croste di maiale croccanti e budino di riso montato ($34) o il più cordiale Sunday Supper per famiglie, che include cavatelli di ricotta, sugo di spalla di maiale, insalata e tiramisù ($38). Ti senti splurgy? Mettete il kit Caviar Dreams ($120), che comprende una bottiglia intera di champagne, un’oncia di caviale e fantasiosi accessori come uova alla diavola, rillettes di pesce affumicato e patatine al burro marrone.

Temporis

Siate l’eroe di casa quando ordinate il pasto giornaliero per due di Temporis, 70 dollari, che include porzioni generose (abbastanza per gli avanzi, ci è stato detto) di insalata di cavolo, costolette e grana, e un brownie con una ganache di zucchero di canna. Vi permetteranno di buttare dentro alcune voci del menu à la carte, anche, come l’insalata di asparagi e rabarbaro con tuorlo d’uovo stagionato ($17) e mac e formaggio all’aragosta tartufata ($30). Si può aggiungere una bottiglia di vino per altri 30 dollari.

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Fotografia: Jaclyn Rivas

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