Co jest nie tak z hot-dogami, hamburgerami i bekonem?

Rząd do walki z rakiem Światowej Organizacji Zdrowia ma pewne poważne obawy dotyczące niektórych ulubionych produktów spożywczych Amerykanów. Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem klasyfikuje przetworzone mięso jako czynnik rakotwórczy, czyli coś, co powoduje raka. I klasyfikuje czerwone mięso jako prawdopodobny czynnik rakotwórczy, coś, co prawdopodobnie powoduje raka.

Mięso przetworzone obejmuje hot dogi, szynkę, bekon, kiełbasę i niektóre wędliny. Odnosi się do mięsa, które zostało poddane jakiejś obróbce, aby je zakonserwować lub nadać mu smak. Procesy te obejmują solenie, peklowanie, fermentację i wędzenie. Czerwone mięso obejmuje wołowinę, wieprzowinę, jagnięcinę i kozę.

Dwudziestu dwóch ekspertów z 10 krajów przeanalizowało ponad 800 badań, aby dojść do swoich wniosków. Stwierdzili oni, że spożywanie 50 gramów przetworzonego mięsa każdego dnia zwiększa ryzyko zachorowania na raka jelita grubego o 18%. Jest to równowartość około 4 pasków bekonu lub 1 hot-doga. W przypadku czerwonego mięsa, stwierdzono zwiększone ryzyko zachorowania na raka jelita grubego, trzustki i prostaty.

Ogółem, ryzyko zachorowania na raka jelita grubego w ciągu całego życia wynosi 5%. Aby umieścić te liczby w perspektywie, zwiększone ryzyko z jedzenia ilości przetworzonego mięsa w badaniu podniosłoby średnie ryzyko do prawie 6%.

Amerykańskie Towarzystwo Onkologiczne od dawna zaleca dietę, która ogranicza przetworzone mięso i czerwone mięso, i która jest bogata w warzywa, owoce i pełne ziarna. Wytyczne American Cancer Society dotyczące odżywiania i aktywności fizycznej w zapobieganiu nowotworom zalecają wybieranie ryb, drobiu lub fasoli zamiast czerwonego i przetworzonego mięsa.

Unikanie palenia tytoniu, osiągnięcie i utrzymanie prawidłowej masy ciała, regularna aktywność fizyczna i ograniczenie spożycia alkoholu również mogą pomóc w obniżeniu ryzyka zachorowania na wiele rodzajów nowotworów.

Wytyczne American Cancer Society dotyczące odżywiania i aktywności fizycznej w zapobieganiu nowotworom zalecają wybieranie ryb, drobiu lub fasoli zamiast czerwonego i przetworzonego mięsa.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *