Odświeżająca galaretka z trawy Deser/Drink (Cincau)

Grass Jelly Deser / Napój (Cincau)

Odświeżająca galaretka z trawy o gładkiej i galaretowatej konsystencji jest popularnym składnikiem używanym w deserach i napojach w całej Azji. Ten post pokazuje również, jak przygotować kostki galaretki trawiastej z galaretką trawiastą w proszku.
Deser/piwo z galaretki trawiastej (Cincau)
Wspomnienie o galaretce trawiastej lub cincau z pewnością przywołuje wspomnienia z dzieciństwa. Moja mama często robiła dla nas ten napój, kiedy byliśmy dziećmi. Indonezja jest gorącym tropikalnym krajem i szklanka napoju z galaretki z trawy, który moja mama lubi robić z zimnym mlekiem sojowym i odrobiną słodzonego mleka skondensowanego lub syropu z cukru palmowego była tak orzeźwiająca. Ja też lubię mieć na nim trochę golonego lodu, ale mama powiedziała, że to zbyt „chłodzące” i nie jest dobre dla zdrowia 🙂

WHAT IS GRASS JELLY/CINCAU

Grass jelly jest popularna w całej Azji. Cincau tak nazywamy ją w Indonezji. Jest to bezpośrednie tłumaczenie zielonej trawy w języku chińskim. Galaretka z trawy wytwarzana jest z rośliny z rodziny miętowatych. Można je znaleźć w formie sproszkowanej (której używam w tym przepisie) lub w puszce.

Galaretka z trawy w puszce jest już przygotowana i pokrojona w kostkę i gotowa do użycia w przepisie od razu.
W Malezji i Singapurze napój z galaretki z trawy nazywa się Michael Jackson, nawiązując do jego piosenki Black or White, ponieważ galaretka z trawy jest czarna na tle kontrastującego mleka.

GREAT AS A TOPPING TOO

Grass jelly jest często używane jako jeden z dodatków w innych deserach lub napojach takich jak cendol, ice kachang, es campur, boba tea.

Moja WERSJA GRASS JELLY DESSERT

Moja jest jakby hybrydą pomiędzy napojem a deserem 🙂 Oto co wkładam do mojego deseru/drinka z galaretki trawiastej:
1. Kostki galaretki z trawy
2. Mleko kokosowe słodzone mlekiem skondensowanym
3. Słodzona czerwona fasola
4. Plastry mango
5. Nasiona palmy (nasiona attap)
6. Syrop z cukru palmowego
Deser/napój z galaretki z trawy (Cincau)

Jak zrobić galaretkę z trawy z proszku

1. Do opakowania galaretki z trawy dołączony jest cukier i stabilizator (nie jestem pewna co to dokładnie jest), ale ja nie użyłam stabilizatora

2. Umieść galaretkę z trawy w proszku, cukier, a ja dodaję swój własny cukier, aby uzyskać 1/3 szklanki w rondelku. Wymieszać, aby je wymieszać


3. Dodaj pozostałe 2 szklanki wody i kontynuuj mieszanie, aż w mieszance nie będzie grudek


4. Gotuj to na średnim ogniu i kontynuuj mieszanie. Upewnij się, że mieszasz i zeskrobujesz boki i dno rondla

5. Po około 3 minutach mieszanka zacznie gęstnieć i zrobi się grudkowata. Nie panikuj, ale mieszaj dalej

6. W końcu sama stanie się gładka. Doprowadzić do delikatnego wrzenia jeszcze przez minutę, a następnie wyłączyć ogień

7. Masę z galaretki z trawy przelać do naczynia żaroodpornego. Ja używam prostokątnego szklanego naczynia. Pozostawić do ostygnięcia na około 1 godzinę w temperaturze pokojowej, a następnie przenieść do lodówki i pozostawić do zastygnięcia na co najmniej 2 godziny przed krojeniem

8. Po schłodzeniu przez co najmniej 2 godziny, pokroić w kostkę i są gotowe do użycia

9. Resztki przechowuj w lodówce do 1 tygodnia

Lato nie jest kompletne bez napoju lub deseru z galaretki z trawy. Moje dzieci lubią ją z kawałkami lodu, bo jest naprawdę chłodząca.
Grass Jelly Dessert/Drink (Cincau)

Grass Jelly Dessert/Drink (Cincau)

Grass Jelly Dessert/Drink (Cincau)

Deser/drink z galaretki z trawy (Cincau)

Czy zrobiłeś ten przepis na deser/drink z galaretki z trawy?

Uwielbiam, kiedy pstrykacie fotkę i tagujecie, żeby pokazać mi, co zrobiliście 🙂 Po prostu oznaczcie mnie @WhatToCookToday #WhatToCookToday na Instagramie, a ja na pewno wpadnę i zerknę na serio!
Grass Jelly Dessert/Drink (Cincau)

Grass Jelly Dessert/Drink (Cincau)

Odświeżający deser/drink Grass Jelly (Cincau)

Czas przygotowania 10 min.
Czas gotowania 10 min
Całkowity czas 20 min
0 z 0 głosów

Składniki

Do wykonania galaretki z trawy:

  • 1 opakowanie galaretki z trawy w proszku 1.8 oz (50 gramów)
  • 4 szklanki wody
  • 1/4 szklanki cukru 50 gramów

Aby zrobić prosty syrop z cukru palmowego:

  • 1/3 szklanki cukru palmowego lub kokosowego
  • 1/3 szklanki wody

Aby zrobić napój z galaretki z trawy:

  • Kostki galaretki z trawy
  • zimne mleko lub mleko sojowe lub dowolne mleko do wyboru
  • Mleko skondensowane lub mleko odparowane
  • Syrop z cukru palmowego

Przygotowanie deseru z galaretki trawiastej:

  • Kostki galaretki trawiastej
  • Mleko kokosowe
  • .

  • Syrop z cukru palmowego
  • Słodzona czerwona fasola
  • Pestki palmy
  • Kostki lub paski mango lub innych świeżych owoców do wyboru

Instrukcje

Do wykonania prostego syropu z cukru palmowego:

  • Umieść cukier i wodę w rondelku, doprowadź do wrzenia i gotuj, aż cukier się rozpuści. Zdjąć z ognia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed użyciem

Aby zrobić kostki galaretki z trawy:

  • W opakowaniu galaretki z trawy znajduje się cukier i stabilizator (nie jestem pewna, co to dokładnie jest), ale nie użyłam stabilizatora. Umieść galaretkę w proszku, cukier i mój własny cukier do 1/3 szklanki w rondelku. Wymieszaj je, a następnie dodaj pozostałą 1/3 szklanki wody i dalej mieszaj
  • Przygotuj to na średnim ogniu i kontynuuj mieszanie. Upewnij się, że mieszasz i zeskrobujesz bok i dno rondla. Mieszanina będzie gęstnieć po około 3 minutach i zrobi się grudkowata. Nie panikuj, ale nie przestawaj mieszać. W końcu sama stanie się gładka. Doprowadź do delikatnego wrzenia, a następnie wyłącz ogień
  • Przelej mieszankę galaretki z trawy do naczynia żaroodpornego. Ja używam prostokątnego szklanego naczynia. Pozostawić do ostygnięcia na około 1 godzinę w temperaturze pokojowej, a następnie przenieść do lodówki i pozostawić do zastygnięcia na co najmniej 2 godziny przed pokrojeniem

Aby zrobić napój z galaretki trawiastej:

  • Mieszać schłodzone mleko według uznania z mlekiem skondensowanym. Możesz regulować, jak słodkie chcesz, aby to było. Do wysokiej szklanki porcjuj kostki galaretki z trawy. Zalać mlekiem. Dodaj trochę syropu z cukru palmowego, jeśli lubisz. Niektórzy ludzie lubią używać mrożonej kawy lub herbaty z mlekiem zamiast samego mleka

Aby zrobić deser z galaretki z trawy:

  • Porcjuj mieszankę galaretki z trawy do miski lub szklanki. Dodaj trochę słodzonej czerwonej fasoli, mleka kokosowego, świeżych owoców do wyboru, nasion palmowych i mżawkę syropu z cukru palmowego. Na wierzch dodaj trochę lodu, jeśli lubisz i skrop więcej syropu z cukru palmowego

Wideo

Wypróbowałeś ten przepis?Wspomnij @whattocooktoday lub oznacz #WhatToCookToday

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *