Ugotuj jajko prosto w swoim ramenie

Photo: anokarina

Instant ramen może być idealnym tanim jedzeniem. Jest dobry sam w sobie, ale zawsze znajdzie się kreatywny sposób, aby przekształcić go w coś lepszego. Moją ulubioną rzeczą do zrobienia jest wbicie jajka do garnka, podczas gdy mój ramen się gotuje.

Zacząłem to robić po tym, jak pyszny koreański pikantny gulasz z miękkiego tofu, lub soondubu jjigae (순두부 찌개), stał się regularnym posiłkiem w mojej rotacji jadalni. Kiedy przynoszą ci gulasz, bulgoczący i gorący, zawsze jest z surowym jajkiem, które możesz rozbić i wrzucić do środka, co dodaje daniu dodatkową warstwę smaku i bogactwa. Jest to tak smaczne, że zaczęłam się zastanawiać nad innymi potrawami, które mogłyby skorzystać z tej samej koncepcji.

Reklama

Jeśli chodzi o ramen, Czasami dodaję do mojej miski domowe jajko na miękko doprawione sosem sojowym lub shoyu tamago, ale chciałem delikatnej kremowości jajek w soondubu jjigae. Pomyślałem więc, dlaczego nie zrobić dokładnie tego samego z moim ramenem w domu? Oto co robię:

  1. Wstawiam mały garnek z wodą do zagotowania.
  2. Dodaję do wody przyprawę ramen. Dodaję również szczyptę Better than Bouillon.
  3. Dodaję makaron, a następnie redukuję do gotowania na wolnym ogniu.
  4. Gdy makaron lekko zmięknie, tworzę mały otwór w środku zaplątanej cegły ramenu, a następnie wbijam w niego jajko. To działa jak kołyska dla jajka, więc nie rozpadnie się ono natychmiast w bulionie.
  5. Dodaję inne dodatki, takie jak warzywa czy pokrojone mięso.
  6. Podnoszę ogień z powrotem na kilka chwil, aby jajko się ugotowało, a następnie gotuję na wolnym ogniu jeszcze minutę lub dwie, aby makaron mógł dokończyć zmiękczanie.
G/O Media może otrzymać prowizję

I to jest to! Wlewam całość do miski i zagłębiam się w lekturze. Szybkie szturchnięcie jajka pałeczkami lub widelcem sprawi, że kremowe, płynne żółtko trafi do bulionu. Spróbujcie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *