Wegetariański makaron Lo Mein!

2K Shares

Ten szybki &łatwy przepis na wegetariański Lo Mein można zrobić w mniej niż 20 minut! Plus te wegańskie kluski lo mein są w pełni załadowane zdrowymi warzywami oblane najbardziej DELIKATNYM sosem Lo Mein! Szybki, zdrowy obiad, który pokochasz!

Oto szybka i łatwa wegańska kolacja, którą myślę, że polubicie – wegański makaron Lo Mein! To co uwielbiam w tym przepisie, oprócz niesamowitego smaku, to jak bardzo jest on naładowany świeżymi warzywami! Możesz dostosować te warzywa w zależności od pory roku!

Dodaj grzyby, poszatkowaną kapustę, marchew, groszek śnieżny, paprykę lub inne warzywa, które chcesz posiekać lub wykorzystać. Udekoruj zieloną cebulką.

Wiosną spróbuj dodać szparagi. A w zimie, będzie to dobre z resztkami pieczonych warzyw, które masz pod ręką! Jeśli chodzi o białko, dodaj chrupiące tofu, pierś z kurczaka lub krewetki, jeśli lubisz.

Albo zostaw białko… i zdecyduj się na wegetariańską ucztę! To wszystko można dostosować do własnych potrzeb.

Najlepsza część? Te Lo Mein Noodles można zrobić w 20 minut!

Wegetariańskie Lo Mein! | 40-sekundowe video

Jak zrobić makaron lo mein?

  • Ugotuj makaron lo mein i odstaw na bok.
  • Zrób sos lo mein i odstaw na bok.
  • Przygotuj warzywa i białko.
  • Podsmaż białko i warzywa w niewielkiej ilości oleju.
  • Dodaj makaron lo mein i sos lo mein, podrzuć i mieszaj aż do podgrzania na całej długości.

Jak zrobić makaron Lo Mein bez przywierania?

Ciągle mieszaj makaron lo mein – sos Lo Mein sprawi, że makaron nie będzie się kleił.

Co sprawia, że ten przepis na Lo Mein jest tak dobry?

SOS LO MEIN!!! Testowałam i dostosowywałam ten przepis od miesięcy… po otrzymaniu kilku wskazówek od naszego lokalnego chińskiego szefa kuchni.

Najlepszy składnik sosu LO MEIN:

  • sos sojowy (lub GF Braggs)
  • olej sezamowy
  • chińskie wino do gotowania lub Mirin
  • syrop klonowy, miód lub cukier.
  • Sriracha
  • biały pieprz
  • opcjonalny sos ostrygowy (dodaje głębi, ale nie jest typowo wegański lub GF)
  • i sekretny składnik…czy możesz zgadnąć?

Niektórzy z Was mogą się zastanawiać, jak mój mąż….

Jaka jest różnica między Lo Mein a Chow Mein?

  • Główna różnica między Lo Mein a Chow Mein polega na sposobie przygotowania i zawartości oleju – Chow Mein to zazwyczaj smażone kluski z większą zawartością oleju, a kluski są chrupiące.
  • Lo Mein jest bardziej „sosowaty” z niższą zawartością oleju.
  • Lo Mein ma tendencję do bycia lżejszym, zdrowszym i mniej kalorycznym z większą ilością warzyw niż chow mein.

Oczywiście, mój mąż chce teraz Chow Mein. Im bardziej tuczący tym lepiej, w jego książce. He who burns calories while blinking 😉 😉

What are Lo Mein Noodles?

Lo mein noodles to generalnie cienki makaron jajeczny. Aby zachować wegański charakter lo mein, użyj makaronu pszennego, soba lub nawet linguini. Również ta marka Lo Mein Noodles jest bez jajek.

Przygotuj lo mein w woku, lub na bardzo dużej patelni.

I mieszaj, mieszaj, mieszaj, mieszaj! I podrzucać i przewracać.

Gdy warzywa są już ugotowane (ale wciąż chrupiące) dodaj makaron.

Jak widzisz, ten przepis na Lo Mein ma tyle samo warzyw, co makaronu!

Wlej aromatyczny Sos Lo Mein i mieszaj przez dwie minuty! Jeśli dodajesz tofu lub mięso, dodaj je teraz (już je ugotowałeś – zobacz uwagi do przepisu).

Wegański makaron Lo Mein… tak łatwy, tak aromatyczny! I do tego zdrowy. Podziel pomiędzy miseczki i posyp zieloną cebulką.

Uwielbiam ten przepis na wegetariański Lo Mein i nie mogę się doczekać, aż go wypróbujesz! Daj mi znać, co o tym myślisz w komentarzach poniżej!

Możesz też polubić:

  • Kimchi Noodles
  • Chiński makaron sezamowy z warzywami!
  • Noodle Singapurskie!
  • Jade Noodles
  • Kung Pao Noodles!

Drukuj

zegar ikonka sztućce sztućce ikonkaflaga flaga ikonkafolder folder ikonkainstagram instagram ikonkapinterest pinterest ikonkafacebook facebook ikonkaprint drukuj ikonkakwadraty kwadraty ikonka

Opis

Szybki, łatwy przepis na wegańskie Lo Mein, które można zrobić w mniej niż 20 minut. Pełen zdrowych warzyw, ten wegański przepis na obiad jest idealny na pracowite, weekendowe wieczory! Zachowaj wegański charakter lub dodaj pierś z kurczaka lub krewetki. Bezglutenowy do adaptacji.

Składniki

4-5 uncji suchego makaronu lo mein – zazwyczaj cienki makaron jajeczny, ale podmień dowolny makaron, który lubisz – soba, makaron GF, pełnoziarnisty linguini, itp. Jeśli używasz świeżego makaronu, waga będzie inna, w zasadzie użyj wystarczającej ilości na dwie porcje.

Sos Lo Mein:

  • 3 łyżki stołowe sosu sojowego ( lub GF Braggs)
  • 2 łyżki stołowe chińskiego wina do gotowania (lub mirin, lub 1 1/2 łyżki wody zmieszanej z 1/2 łyżeczki octu ryżowego i 1/2 łyżeczki miodu)
  • 1 łyżka sosu ostrygowego (opcjonalnie- patrz uwagi)
  • 2 łyżeczki oleju sezamowego
  • 1 łyżeczka syropu klonowego, cukru lub miodu
  • 1/4 łyżeczki płynnego dymu (opcjonalnie, patrz uwagi, ale smaczne)
  • 1/8 łyżeczki białego pieprzu
  • 1/2- 1 łyżeczka srirachy (lub pasty chili)

Lo Mein Stir Fry:

  • 2 łyżki oleju do woka, oleju arachidowego lub kokosowego
  • 1/2 cebuli, cienko pokrojonej
  • 2 filiżanki pieczarek pokrojonych w plasterki
  • 3 ząbki czosnku, grubo posiekane
  • 1 łyżeczka imbiru, mielony
  • 1/2 czerwonej papryki, cienko pokrojonej
  • 1 filiżanka marchewki pokrojonej w słupki
  • 1 filiżanka poszatkowanej kapusty
  • 1 filiżanka groszku śnieżnego
  • Inne opcje: garść szpinaku, bok choy, poszatkowane warzywa, takie jak brukselka, kiełki fasoli. Wiosną, szparagi są smaczne, zimą, pieczone warzywa też działają dobrze!

Przyozdobienie: szalotki, pokrojone w plasterki

Dodatki opcjonalne: Crispy Tofu , pierś z kurczaka, krewetki, cienko pokrojona wołowina…etc.

Instrukcje

  1. Ustawić wodę do wrzenia i ugotować makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.Wymieszać składniki sosu Lo mein w małej misce.
  2. Przygotować wszystkie warzywa i ustawić w pobliżu kuchenki.
  3. W woku lub na dużej patelni, podgrzać olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i grzyby i smaż 3-4 minuty, ciągle mieszając. Zmienić temperaturę na średnią, dodać czosnek i imbir i smażyć 2 minuty. Dodaj paprykę, marchew, kapustę i groszek śnieżny i mieszaj często, pozwalając im zmięknąć, ale wciąż chrupiąco, 3-4 minuty.
  4. Dodaj makaron i dobrze wymieszaj i podrzuć kilka razy, aby się połączył.
  5. Dodaj sos Lo Mein i mieszaj i podrzucaj przez 2 minuty. Jeśli będzie zbyt suchy, dodaj odrobinę wody, aby go rozluźnić.
  6. Podawaj w dwóch miseczkach, udekoruj zieloną cebulką.

Przypisy

Nie krępuj się zastąpić innych warzyw, zachowując te same proporcje.

Klasyczny Lo Mein często zawiera sos ostrygowy, nie krępuj się go dodać lub pominąć. Sos ostrygowy nie jest wegański ani GF. Jeśli go pominiesz, możesz również dodać sos Hoisin, który zazwyczaj jest wegański, ale nie jest GF.

Klasyczny Lo Mein ma subtelny dymny smak, który trudno jest odtworzyć w domu. W rzeczywistości pochodzi on z woka używanego w restauracji na wysokim ogniu. Kilka kropel płynnego dymu może naprawdę naśladować ten smak. Nie przesadzaj. Ja bardzo lubię – ale to zależy od Ciebie 🙂

Jeśli dodajesz chrupiące tofu, kurczaka, krewetki lub wołowinę, dopraw solą i pieprzem i szybko obsmaż w naoliwionym woku. Odłóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Dodać to do woka z makaronem na końcu z sosem.

Słowa kluczowe: lo mein, roślinny lo mein, autentyczny lo mein, wegański lo mein, najlepszy lo mein, roślinny lo mein składniki, wegetariański lo mein

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *